Oto prawo Wirginii http://www.doli.virginia.gov/laborlaw/laborlaw.html

Zgodnie z prawem, nigdy nie można płacić mniej niż federalna płaca minimalna w wysokości 7,25$/godz. Jeśli pracujesz przez godzinę, musisz zarobić co najmniej 7,25$ (napiwki mogą się do tego wliczać). Twój pracodawca nie może zadokować twojego wynagrodzenia poniżej płacy minimalnej - w zależności od wysokości tej zakładki, a to ile zarabiasz, zmuszając cię do płacenia tej zakładki może łatwo doprowadzić cię do płacy poniżej płacy minimalnej.

That’s beside the point.

Od Virginia’s Department of Labor:

Prawo zabrania pracodawcom dokonywania potrąceń, innych niż z tytułu podatków lub innych rzeczy wymaganych przez prawo, takich jak np. ozdoby, bez uprzedniego uzyskania pisemnego upoważnienia pracownika do tego. Nawet za pisemnym zezwoleniem, pracownicy nie mogą być zobowiązani do rezygnacji z wynagrodzenia za braki, błędy, szkody, itp. Pracodawcy mogą otrzymać karę w wysokości 1000 dolarów za każde naruszenie lub zostać oskarżeni o przestępstwo za celowe i umyślne naruszenie tego prawa.

IANAL, ale wydaje się to dość oczywiste. Zwróć na to uwagę swojemu menadżerowi. Niestety, przemysł usługowy w ogóle jest nieco sławny z powodu łamania prawa pracy, więc być może będziesz musiał być przygotowany na pójście z tym do działu pracy. Mogą też być w stanie Cię zwolnić (nie wolno im podejmować działań odwetowych za złożenie skargi, ale w praktyce mogą próbować lub wymyślać wymówki).

Najlepszym sposobem działania, IMO, jest pokazanie prawa swojemu przełożonemu. Jeśli to nie zadziała, zacznij szukać innej pracy (nawet jeśli nie zastosują odwetu, nie powinieneś tolerować tych śmieci), i nie okazuj litości w składaniu skarg do DOL-a.

To są pieniądze firmy, nie twoje. Jakiś “klient” ukradł od firmy, nie od ciebie. Nie ma absolutnie żadnego powodu, dla którego miałbyś płacić za firmę, gdy ktoś ją ukradł.

Mówisz, że to nie twoja wina, szefowa mówi, że to też nie jej wina. Niezła kłótnia, ale jest zła. To jej sprawa. Wszystko, co dzieje się w tym biznesie, jest jej obowiązkiem. Ona nie daje ci udziału w zyskach, więc po co ci te straty?

PS. Szef najwyraźniej chce, żebyś zapłacił za różnicę między “klient płaci” a “klient ucieka bez płacenia”. Najwyższa rozsądna kwota, o jaką może poprosić szef, to różnica między “osoba nigdy niczego nie zamawia” a “klient zamawia, je i nie płaci”. Jeśli cena posiłku wynosi 30 dolarów, ale rzeczywisty koszt jego dostarczenia to tylko 10 dolarów, to prośba o więcej niż 10 dolarów jest nierozsądna, ponieważ taki jest rzeczywisty koszt złodzieja, który pojawia się w restauracji.

ale to nie jest sprawiedliwe. To jest strata firmy.

Nie mogą zmusić Cię do płacenia za pominięcie, tak jak nie mogą zmusić zmywarki do naczyń do płacenia za zepsuty talerz.

Wykonywałem pracę kontraktową, a klient, dla którego pracowaliśmy, nie płacił, więc agencja kontraktowa starała się nam nie płacić. Ktoś zadzwonił do państwowej komisji pracy i od razu dostaliśmy wypłatę. Ryzyko spoczywa na właścicielu firmy, a nie na pracowniku. Jeśli chcą cię zwolnić za to, że nie wykonujesz swojej pracy, to mają sprawę, ale nie mogą cię obciążyć za bilet.

Jest to dość powszechna polityka, nawet w jurysdykcjach, które wyraźnie tego zabraniają. (Niektórzy pracodawcy, podobnie jak niektórzy właściciele, łamią zasady z dużą dozą pewności, że nie zostaną zabrani do żadnej rady nadzorczej, a przynajmniej nie często). Chociaż nie jestem właścicielem restauracji, mam wielu członków rodziny, którzy pracowali zarówno z przodu, jak i z tyłu domu i mówią, że taka jest polityka, w której pracują. (Widziałem również kasjerów detalicznych, którzy odpowiadali za braki w kasach, nawet jeśli braki te były spowodowane przez kantor wymiany walut lub fałszywy rachunek. Znowu może to nie być legalne, ale mimo to jest powszechne.)

Istnieją dwa powody. Jeden z nich to fakt, że motywuje on kelnerów, którzy tak naprawdę jako jedyni znają stan każdego stolika, do szybkiej i dokładnej zapłaty od klientów. Drugim jest to, że jeśli restauracja przykryta “przeskakuje”, kelner może zachęcić przyjaciół do przeskakiwania lub nawet przyjąć hojny napiwek, aby “patrzeć w drugą stronę”, podczas gdy nieznajomi przeskakują. Do licha, mogliby nawet włożyć całą płatność gotówką do kieszeni i po prostu powiedzieć, że ludzie pominęli.

Czy któreś z tych zdarzeń jest prawdopodobne? Czy dobry menedżer nie powinien być w stanie dostrzec czegoś takiego i wystrzelić złych jabłek, zamiast zmuszać dobrych ludzi do płacenia za złodziei? Pewnie, ale wiele restauracji nie jest dobrze zarządzanych. Można nawet twierdzić, że znajomość dine-and-dash wychodzi z kieszeni kelnera, a nie bogata restauracja (ha!) zmniejszy liczbę osób, które to robią.

Co do tego, czy jest to dopuszczalne, to zależy od Ciebie. Możesz nie zaakceptować tego, zabierając swojego pracodawcę do rady pracy, jeśli jest to zabronione w miejscu zamieszkania, co może mieć wpływ na Twoje relacje z pracodawcą, lub znalezienie pracy gdzie indziej. Wątpię, abyś mógł nakłonić swojego przełożonego do zmiany zasad na podstawie tego, że ci się to nie podoba: nie jest tak, że wszyscy inni kelnerzy kochają te zasady, albo przełożony uważa, że tego właśnie chcą kelnerzy.

Czy można poprosić kelnera o zapłatę, jeśli klient odejdzie bez płacenia?

Jeśli jestem właścicielem danej restauracji, to nigdy bym tego nie zrobił.

Dla mnie pracownicy są wartościowi. Jeśli nie myślałam, że kelner mnie okrada (co jest zupełnie innym problemem), to po prostu zaliczyłabym to do “kosztów prowadzenia działalności”.

Wiem, że słowo o takim złym traktowaniu szybko się pojawia, a właściciel będzie utrudniał zatrudnienie nowych kelnerów. Praca jest wystarczająco trudna, nie martwiąc się, że twoja płaca zostanie zadokowana z powodu idioty klienta.

I jako klient, unikam restauracji, gdy wiem, że są one szarpiące dla swoich pracowników.

Czy kasjerzy w banku muszą go spłacać, jeśli zostaną obrabowani? W normalnych krajach państwo (policja, sądy) ma monopol na powiedzenie “źle zrobiłeś i musisz pokryć poniesione straty”. Nikt inny nie może cię ukarać jako osoby.

Normalnie, jeśli ktoś uważa, że to ty spowodowałeś straty, osoba ta musi zaangażować organy ścigania, które decydują, czy twoje działania naprawdę to spowodowały itp. W tym przypadku wina leżałaby wyraźnie po stronie złośliwej osoby, która odeszła i nigdy nie musiałbyś pokrywać tych strat.

Czasami w umowie znajduje się klauzula, która mówi, że w niektórych przypadkach musisz zapłacić grzywnę lub pokryć straty. Zazwyczaj brzmi ona następująco: “albo płacisz albo umowa się kończy” lub po prostu “musisz zapłacić za wszystkie straty, które są spowodowane twoimi działaniami”. W większości miejsc (w tym w Virginii, jak wyjaśnił użytkownik2896564) prawo pracy tego zabrania. Logika jest taka, że jeśli straty są złośliwe, musi to być ustalone przez organy ścigania, a nie przez pracodawcę. Z drugiej strony, jeśli przez pomyłkę ponosisz straty, to wina pracodawcy jest taka, że jesteś na tym stanowisku, a nie jesteś wystarczająco wykwalifikowany/ wypoczęty/wyszkolony, aby nie popełnić błędu. I może on nie zdecydować się na ukaranie Cię za to.

Ale pamiętaj o ostatnim zdaniu. Jeśli pracodawca oczekuje od Ciebie, że będziesz dbał o to, aby klienci płacili i nie możesz po prostu odejść bez oddzwonienia do nich i zaangażowania ochrony/policji, to wszystko może być Twoją winą. Możesz nie zostać ukarany pieniędzmi, ale pracodawca może Cię zwolnić, ponieważ okazało się, że nie nadajesz się do tej roli. Z tego powodu bardzo często pracownicy poddają się i pokrywają straty, czasami nawet chętnie - “przepraszam szefie, zawaliłem sprawę, pokryję straty”. Nie dlatego, że muszą to robić zgodnie z prawem, ale dlatego, że wiedzą, że popełnili błąd i nie chcą być szkodliwymi pracownikami.

Przy okazji, te “zostaniesz ukarany grzywną za to i tamto”, choć są zabronione w umowach o pracę, jest powszechne w przypadku członkostwa. Kopanie osoby ze stypendium lub klubu sportowego z ligi jest całkowicie w porządku, jeśli złamie ona zasady i odmówi zapłacenia przydzielonej kary.

To całkowicie nielegalne, i kiepska praktyka zarządzania. Zamiast tego proponowałbym jako menedżer, aby zachęcić tych, którzy zapobiegają skokom, jeśli byłby to uzasadniony problem. Na przykład, każdy, kto nie ma skoków, otrzymuje na koniec tygodnia premię 5$. W ten sposób nadal łagodzą one część bezpośredniego ryzyka i stanowią zachętę do sprawdzania klientów. Mogą oni nawet robić takie rzeczy jak organizowanie wyjazdów grupowych, jeśli cały zespół nie ma skoków przez x dni/tydzień.

Zwykle dostajesz działkę, gdy klient płaci? Nie. W takim razie to nie jest twój problem. Myślę, że jest to rozsądne i ma sens. Powinni mieć zainstalowane i działające kamery ochrony. Są inne usługi do namierzania ludzi, a nie praca kelnera.

Nawet jeśli zignorujemy to, co mówi prawo, co zostało szczegółowo opisane w innych odpowiedziach, to punkt widzenia szefa nadal nie ma sensu. Koszty poniesione w związku z niepłaceniem rachunku będą zazwyczaj znacznie niższe niż rachunek. Koszt jedzenia jest zazwyczaj rzędu kilku dolarów, czas, który kucharz spędził na przygotowywaniu jedzenia będzie zazwyczaj tylko kilka minut. Rachunek jest o rząd wielkości większy od całkowitych kosztów, ze względu na koszty stałe, takie jak wynagrodzenia personelu itp. Zamówię specjalnie przygotowane jedzenie, którego ilość jest ponad dwukrotnie większa niż w normalnym menu, a mimo to płacę tyle samo co za normalne menu. A jest to możliwe, ponieważ samo jedzenie nie kosztuje prawie nic i nie jest to większa praca dla kucharza, aby przygotować mój posiłek niż normalne menu.

Przez wiele lat pracowałam jako kelnerka w dużej, szanowanej sieci restauracji w Wirginii. Rzadko zdarzały się wypadki, klienci, którzy tam siedzieli i płakali, że nie mogli zapłacić za rachunek, itp. Kierownictwo nie oferowało pieniędzy na zapłatę - to należało do obowiązków kelnera - ale oni byli sympatyczni i starali się zbadać i odzyskać pieniądze, co zadziałało kilka razy. Widzę obie strony. Byłoby to nie do przyjęcia dla kierownictwa, aby policja i pokryła te straty. Kelnerzy bez przerwy twierdziliby, że “wymykają się” i wbijają pieniądze. To całkowicie nie do przyjęcia, żeby kierownictwo płaciło. Każdy, kto mówi: “Nie patronowałbym takiemu interesowi.” Ja mówię - obudź się. Już to zrobiłeś i robisz to za każdym razem, gdy wychodzisz.